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【特集】これはマジ。! 1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

   

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酒屋」や茶も出す「茶屋」が登場するようになる。その後戦国時代になると各大名が領内の経済強化のために酒屋や茶屋を積極的に保護した。都市部や街道沿いには庶民相手の居酒屋が建つようになる。 居酒屋の本格的な発展は江戸期頃になる。酒の量り売りをしていた酒屋
46キロバイト (7,537 語) - 2021年9月3日 (金) 07:38



(出典 tomar.asia)


 

 

1 朝一から閉店までφ ★ :2021/09/16(木) 14:31:01.93

2021年09月14日

山田剛志(清談社)

―[やってはいけない!]―

新しいモノに挑戦したい――。オリンピックに感化されてスポーツを始め、一度しかない人生と脱サラして起業する。その気持ちは大切だが、若かりし頃と同じ感覚でいると思わぬ大ケガに繋がるもの。身体的、精神的、金銭的な危機に直面した「衰えた挑戦者」たちから学べ!今回は脱サラ起業編。
https://nikkan-spa.jp/1779798





上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に



(出典 nikkan-spa.jp)

大手企業を脱サラ後、趣味の居酒屋巡りが高じて居酒屋経営へ。オープン時、こだわりぬいて仕上げた自らの店の前で


 上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん(仮名・54歳)は嘆く。 「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」





退職金1500万円+借入金1000万円で開業

 張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。


(出典 nikkan-spa.jp)

スケルトンの店を借りると、外装、内装とも手を抜かずに一から作り上げた

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」



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なにより負担だったのが……
https://nikkan-spa.jp/1779798?page=2





22 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:36:33.05

>>1
>知人の居酒屋で2か月修業し
調理師免許どーした

30 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:38:27.38

>>22
そんなものいらない

27 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:37:53.49

>>1
この人はアホなの?

43 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:16.67

>>1
アンバランスだな。拘って
その安物スツールはなんなん???

44 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:19.67

>>1
日本人の客は低レベルだからな、客は神様だと思って来てるからね。

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47 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:26.68

>>1
意識の低い客しか集められない客単価の料理だしているんだろ
仕方ない

2 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:32:18.23

ただのアホだな

5 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:33:19.85

>>2
>>3
作り話にマジレス

20 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:36:04.66

>>5
スパだものな w
 

3 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:32:39.34

いつの話だ?
今なら協力金でウハウハだろ

19 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:35:59.31

>>3
7年前だな

4 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:33:10.23

飲みに行くのはいいけど他人の飲むお世話なんて普通したくないわな

9 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:34:34.56

>>4
客の立場じゃわからん苦労があるもんだわな

10 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:34:39.49

脱サラおやじ経営の

手打ち蕎麦屋
珈琲専門店
居酒屋
パン屋
喫茶店

大体が直ぐに閉店フラグ

49 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:58.85

>>10
ラーメン屋は?

14 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:35:23.23

一国一城の主になりたいだけ
自分の行為が評価されたいだけ
そんな奴多過ぎ

25 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:37:15.16

>>14
そんなんのどこが悪いんだ?
のびのびと自分の仕事したいだろ

たまたま失敗するだけの話で

38 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:39:43.72

>>25
たまたま=70%

46 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:20.20

>>38
せやなぁw

17 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:35:35.73

大手に勤めていたとは思えないくらい素人だな
居酒屋なんてそんなもんだろ

50 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:59.27

>>17
高学歴で楽な仕事
低学歴で現実が分かるキツイ仕事をしてるかの違いだろ

35 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:39:05.59

ラーメンとフラー土ポテトと焼き鳥を出すだけで
お客さんは喜ぶんだろ?
楽な仕事じゃん。それすらできんなんて
相当な能なしだなw

41 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/16(木) 14:40:06.29

>>35
むしろ客層に合わせてこだわりを捨てるべきだったな

いもあげて利益でるならそれでいいのになw

 


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