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【驚愕】この魚いない方がいいのではないの。?ブラックバス

   

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ブラックバス(Black bass)とは、スズキ目・サンフィッシュ科の淡水魚のうち、オオクチバス属Micropterusに属する8種(11亜種)の魚の総称である。 ブラックバス(Black bass)とはMicropterus属の一種または全種を指して用いられる俗称であり、「ブラックバス
45キロバイト (6,576 語) - 2021年7月20日 (火) 07:28



(出典 hayaka-hayabusa.com)


 

 

1 ななしの珍味 :2010/03/30(火) 05:57:02

悪者扱いされてしまう、この外来魚だが、味は抜群。大いに食して
しまおう。





2 ななしの珍味 :2010/04/01(木) 03:38:39

うむ、内臓脱いて
香草類突っ込んで
バター塩胡椒、アルミホイルに
包んで焚き火ん中へ。
うまいぞー。

4 ななしの珍味 :2010/04/10(土) 09:48:35

皮に臭みがあるが、焼いてしまえば消える。スズキに似た食感。

5 ななしの珍味 :2010/04/10(土) 23:39:30

どっかに刺身やムニエルで食ってる人のホームページあったな

6 ななしの珍味 :2010/04/11(日) 02:45:20

「キャッチアンドリリース」なんて言ってないで、食べてしまおう。
だが、実際食べている地域は、まだまだ少ない模様。箱根の芦ノ湖
や、琵琶湖周辺では、重宝されているようだが。箱根では、
*バス丼が名物と聞く。

9 ななしの珍味 :2010/04/15(木) 22:16:04

アメリカナマズは、相当美味。学校給食とかで口にしている機会は多い筈。
スズキは別名「シーバス」というくらいで、*バスとは親戚筋に当たる
ので食感が似ていても不思議ではない。

14 ななしの珍味 :2010/04/17(土) 05:30:09

そりゃ調理法がマズい。
ムニエルにしなさい。

ギルはテンプラがうまそうだな。

16 ななしの珍味 :2010/04/19(月) 00:13:49

*バスはムニエルかフライがいいみたい。
ハーブを効かせて(ステーキの付け合せ野菜のクレソンなども良し)食べてみると
いいかと。*バスは内臓が少なく、たべでがある、という点でも
ポイントが高い。

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17 ななしの珍味 :2010/04/19(月) 00:31:47

マッチョな魚だな。

20 ななしの珍味 :2010/04/22(木) 05:35:49

イトウは魚へんに鬼と書く。イトウとウチダザリガニは北海道に行かないと
口に出来ないだろう。

22 ななしの珍味 :2010/04/22(木) 16:21:29

>>20
ギリ青森には居るよ。
展示物扱いだけど。

24 ななしの珍味 :2010/04/24(土) 00:16:27

*バスは琵琶湖では「なれずし」の材料にされだした。
ブルーギルも然り。なかなか美味なそうだ。

33 ななしの珍味 :2010/05/19(水) 23:37:26

食べてみると旨いというし、料理法も結構あるみたいだし、
*バスは、むしろ「いいやつ」だ。

25 ななしの珍味 :2010/04/29(木) 22:21:18

「キャッチ・アンド・リリース」などち言っている輩は半分以上は偽善者ではないか?
「ウマい、ウマい!」と言って食べてしまう人のほうがよっぽどバスへの愛がある。

35 ななしの珍味 :2010/05/21(金) 00:13:40

3枚フックでバスの口の中をメタメタに切り裂いてしまっている(そのことに無頓着な)
釣り師が結構いるらしい。あと、バスの皮のぬめりが嫌だという輩もいるみたい。
だったら釣らなければいい。
これから*バスは一般庶民の食卓に普通に上る日がやがて来ることだろう。既に
学校給食には白身魚のフライとして登場してるかな?

29 ななしの珍味 :2010/05/03(月) 02:58:21

イトウはハマチに似た食感だそうだ。朱鞠内湖あたりではステーキにして食すとか。
ウチダザリガニは、イセエビに似た味らしい。どちらも行きにくい地域だけに
食べてみたくなる。

31 ななしの珍味 :2010/05/18(火) 17:12:25

バスはすり身にしてとろろ芋と混ぜて、枝豆や人参も入れて
さつま揚げみたいに油で揚げたら好評だった。

あと、クレイジーソルトかけて10~20分置いて水分が出てから網焼き。
ちょっと焼きすぎぐらいにすると身がほっくりして臭みもないから旨い。

ギルはヌルヌルしてるし背ビレとかで怪我するし、捌きたくない。

32 ななしの珍味 :2010/05/19(水) 17:05:30

>>24
あれはほとんどの魚で出来るからいいよね、骨まで柔らかくなって食べられるし。

42 ななしの珍味 :2010/05/26(水) 21:35:56

>>41
いや、湖だともっとでかくなる。池だとそんなもんかも。

43 ななしの珍味 :2010/06/02(水) 00:53:32

ブルーギルは皇居にも生息するらしい。釣り上げて、しばらく真水で泥臭さを
抜いてから食べてしまえばいいのではないだろうか。

47 ななしの珍味 :2010/06/14(月) 21:08:02

ブルーギル、骨が太くて身が全然なかったよ!俺は焼いて食べた。

49 ななしの珍味 :2010/06/18(金) 22:48:56

オショロコマの甘酢あんかけを然別湖畔で食べたことがあるがオショロコマそのものの
味がよく分からなかった。

 


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